Auf einer (geheizten) Gewächshausfläche von ca. 200 m2 wird vor allem
Feldsalat
Tomaten
Paprika
Auberginen
Salatgurken
Stangenbohnen
Salat
Topfkräuter
produziert.
Daneben bewirtschaften wir eine Fläche im Freiland von ca. 150 m2, die den Schülern hauptsächlich für die
eigenständige Planung und Durchführung eines sehr frühen satzweisen Anbaus von z.B. Salat oder Blumenkohl im Freiland zur Verfügung steht.
Die Anzucht der Jungpflanzen erfolgt entweder vegetativ oder generativ im Vermehrungsabteil unserer Gewächshäuser.
Die Ernte wird hauptsächlich an Schüler und Lehrer des LTA verkauft. Daneben wird die Kantine des Pensionat St. Joseph. beliefert.
